ゼロからネット副業

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「手作りのクッキーやマフィンを、ネットショップで売ってみたい」
「家のキッチンで作ったお菓子を売っても大丈夫なの？」

ハンドメイド作品と同じ感覚で、お菓子を売りたいと考える人は多いです。でも、食べ物は人の健康にかかわるため、売るときには法律で決められた許可や表示が必要です。この記事では、手作りお菓子をネットで売るときに必要なことを、行政の資料をもとにやさしく説明します。

• お菓子を作って売るには、どんな許可が必要？
• 家のキッチンで作れるの？
• 食品衛生責任者ってなに？
• 商品につけるラベル（食品表示）に書くこと
• ネットで売るときの注意点と、よくある質問

手作りお菓子を売るには「営業許可」が必要

お菓子を作って売る仕事は、食品衛生法という法律のルールを守る必要があります。2021年6月1日に改正された食品衛生法が施行され、営業許可の業種の見直しや、営業届出制度の新設、すべての施設でのHACCP（ハサップ：衛生管理の方法）に沿った衛生管理などが始まりました（2026年10月時点）。

お菓子を作って売る場合は、ふつう「菓子製造業」の営業許可を、施設のある地域の保健所で取ります（2026年10月時点）。ネットだけで売る場合でも、作る場所の許可が必要なことに変わりはありません。

やりたいこと	必要になる手続きの例
自分で作ったお菓子を売る	菓子製造業の営業許可（保健所）
お店でお菓子を食べてもらう（イートイン）	飲食店営業の許可も必要になることがある
包装された市販のお菓子を、そのまま仕入れて売る	常温で長く保存しても品質が悪くなりにくい包装食品の販売は、届出がいらない場合がある

許可の業種や基準は細かく決められていて、地域によって手続きの流れもちがいます。作る場所を決める前に、保健所に相談するのがいちばん確実です。

家のキッチンで作ってもいいの？

許可を取るには、作る場所（施設）が決められた基準を満たしている必要があります。施設の基準では、住まいの部分と食品を作る場所がはっきり区切られていることなどが求められるため、ふだん家族が使っているキッチンをそのまま使うのはむずかしいとされています。

• 家の中に、生活の場所と区切った専用の作業場をつくる
• 許可を取っている調理場（レンタルキッチンなど）を借りる
• 許可のある工場やお店に製造をお願いする（OEM。くわしくは「オリジナル商品の作り方」）

どの方法でも、手洗い設備や器具の洗い場など、くわしい基準があります。工事やレンタルの契約をする前に、図面や写真を持って保健所に相談しましょう。

食品衛生責任者ってなに？

2021年6月からは、原則として許可や届出の対象になるすべての施設に「食品衛生責任者」を1人おくことになっています。食品衛生責任者は、営業者の指示にしたがって施設の衛生管理を行う人です（2026年10月時点）。

なれる人の例	内容
調理師・製菓衛生師・栄養士など	資格を持っている人
養成講習会を受けた人	都道府県などで開かれる講習会を受けて修了した人

講習会の日程や費用は地域によってちがいます。住んでいる地域の食品衛生協会や保健所のサイトで確認しましょう。また、食品衛生責任者に、定期的な講習会を受けるよう求めている地域もあります。住んでいる地域の保健所で確認しましょう。

商品につけるラベル（食品表示）に書くこと

袋や箱に入れて売るお菓子には、食品表示法で決められた表示が必要です。消費者庁の「早わかり食品表示ガイド」などでは、容器包装に入れた加工食品に表示する項目として、次のものがあげられています（2026年10月時点）。

表示する項目	書く内容の例
名称	クッキー、焼菓子 など
原材料名・添加物	使った材料を、重さの多い順に
内容量	〇g、〇個 など
期限表示	消費期限または賞味期限
保存方法	直射日光・高温多湿をさけて保存 など
食品関連事業者の氏名と住所	製造者など
アレルゲン	特定原材料が入っているか
栄養成分表示	熱量・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量

アレルギーの表示はとくに大事

表示が義務になっているアレルギーの原因になる食べ物（特定原材料）は、えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生（ピーナッツ）・カシューナッツの9品目です（2026年10月時点）。カシューナッツは2026年4月1日に加わりました。新しいラベルを作るときは、カシューナッツも必ず確認しましょう。お菓子は小麦・卵・乳を使うことが多いので、表示もれがないよう気をつけましょう。

表示には例外やくわしいルールもあります。たとえば、栄養成分表示は、消費税を納めなくてよい事業者など、小さな事業者は書かなくてよい場合があります（消費者庁の資料より・2026年10月時点）。ラベルを作ったら、保健所や都道府県の食品表示の相談窓口で確認してもらうと安心です。

ネットで売るときの注意点

• 商品ページにも原材料やアレルゲンを書く：お客さんは、買う前にラベルを見ることができません。商品説明の書き方は「売れる商品説明文の書き方」を参考にしてください。
• 販売サービスの出品ルールを確認する：食品を出品できるかどうかや、必要な手続きは、サービスによってちがいます。
• 発送中の温度や日数を考える：期限が短いものや、暑さに弱いものは、送り方を慎重に選びましょう。送り方は「安い発送方法の比較」も見てください。
• 「特定商取引法に基づく表記」をのせる：ネットショップに必要な表示です（「特定商取引法に基づく表記の書き方」）。
• 健康によいなどの言いすぎに注意：食べ物で病気が治るような書き方は、法律の問題になることがあります。

よくある質問

Q1. ハンドメイドマーケットで、手作りのお菓子を売れますか？

A. 許可を取ったうえで食品の出品を認めているサービスもありますが、ルールはサービスごとにちがいます。出品する前に、各サービスの規約やヘルプで食品のルールを確認しましょう。ハンドメイドの売り場のちがいは「ハンドメイド作品の売り方」で説明しています。

Q2. 許可を取るまで、どれくらいかかりますか？

A. 施設の準備、申請、保健所の施設の確認（検査）などの流れがあり、かかる期間は地域や施設の状態でちがいます。売り始めたい時期から逆算して、早めに保健所に相談しましょう。

Q3. お菓子ではなく、犬用のおやつ（ペットフード）なら許可はいりませんか？

A. ペットフードは、人が食べる食品とは別の法律のルールがあります。人の食品の許可とは手続きがちがうので、農林水産省や環境省の案内を確認しましょう。

まとめ

• 手作りお菓子を売るには、ふつう保健所で「菓子製造業」の営業許可を取る。ネットだけで売る場合も同じ（2026年10月時点）。
• ふだんの家庭のキッチンをそのまま使うのはむずかしい。専用の作業場・レンタルキッチン・製造の委託などを考える。
• 2021年6月から、原則としてすべての施設に食品衛生責任者を1人おく（2026年10月時点）。
• 袋や箱に入れて売るお菓子には、名称・原材料・期限・アレルゲンなどの表示が必要。特定原材料は9品目（2026年10月時点）。
• 商品ページにも原材料やアレルゲンを書き、販売サービスの食品のルールを確認する。

料金や条件は変わることがあるので、申し込む前に必ず公式サイトで確認してください。